焦点提醒：5月21日，广东省市场监视办理局发布2026年第23期布告，检出8批次餐饮食物和5批次食用农产物不及格，涉及微生物污染、沉金属污染、兽药残留、食物添加剂超范畴利用。……（世界食物网-）5月21日，广东省市场监视办理局发布2026年第23期布告，检出8批次餐饮食物和5批次食用农产物不及格，涉及微生物污染、沉金属污染、兽药残留、食物添加剂超范畴利用。8批次餐饮食物检出微生物污染问题8批次餐饮食物检出微生物污染问题，别离为和顺记柠檬手撕鸡·隆脚饭（运营者为湛江市霞山区弈锋餐饮店（个别工商户））正在美团外卖（手机App）发卖的白切鸡，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；泰二爷·脆皮手撕鸡（昌盛店）（运营者为湛江市霞山区罗大哥餐饮店）正在美团外卖（手机App）发卖的白切鸡，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；广州市白云区金沙金沙县小吃店利用的碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度；佛山市南海禾里喷鼻餐饮店（个别工商户）发卖的白切鸡（便宜），菌落总数和大肠埃希氏菌不合适广东省食物平安处所尺度；黎耀阳财神糖水铺（南线店）（运营者为惠州市惠城区惠龙甜品店（个别工商户））正在美团外卖（手机App）发卖的凉拌莲藕片，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；广州市海珠区天天餐饮店利用的蘸料碟，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度；广州市海珠区铨逸沙县小吃店利用的汤面碗，大肠菌群不合适食物平安国度尺度；四会市子曰礼悦景餐饮店发卖的口甘喷鼻滑斋肠（便宜），大肠埃希氏菌普遍存正在于人类和温血动物的肠道中，大大都的大肠埃希氏菌为非致病菌，可是当宿从免疫力降低或细菌侵入肠道的外组织或器官时，可惹起传染，导致人类腹泻。食物中大肠埃希氏菌超标，可能是由于产物所用原料、包拆遭到污染，也可能是出产加工过程中产物受人员、工器具等出产设备、的污染。菌落总数是性微生物目标，次要用来评价食物洁净度，反映食物正在出产过程中能否合适卫生要求。食物的菌落总数严沉超标，加快食物的变质，使食物得到食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，或者包拆容器清洗消毒不到位；还有可能取产物包拆密封不严，储运前提节制不妥等相关。5批次不及格食用农产物中，有2批次食物检出兽药残留问题，2批次食物检出食物添加剂超范畴利用问题，1批次食物检出沉金属污染问题。2批次食物检出兽药残留问题，别离为罗定市思敏光鸭店发卖的老鸡，磺胺类（总量）和多西环素不合适食物平安国度尺度；罗定市思敏光鸭店发卖的三黄鸡，磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度。磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，其具有抗菌谱广、性质不变、便于储存、接收敏捷等长处，用于动物疫病医治。持久大量摄入磺胺类药物残留超标的食物，可能正在人体内蓄积，晦气健康，可惹起过敏反映和耐药性菌株的发生。磺胺类（总量）残留量超标的缘由，可能是正在养殖过程中为快速节制疫病而违规加大用药量，也可能是不恪守休药期，多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用于医治衣原体、支原体传染，食用多西环素（强力霉素）超标的食物，可能惹起恶心、腹泻等症状。鸡肉中多西环素（强力霉素）超标的缘由，可能是养殖户正在养殖过程中违规利用相关兽药。2批次食物检出食物添加剂超范畴利用问题，别离为汕头市潮阳区金灶久喷鼻食物商行正在抖音（手机App）发卖的橄榄，三氯蔗糖不合适食物平安国度尺度；志平青橄榄店（运营者为普宁市广太卢丽庄生果店）正在抖音（手机App）发卖的橄榄，三氯蔗糖不合适食物平安国度尺度。三氯蔗糖是一种白色至金白色、无臭的结晶性粉末，是最接近蔗糖的一种甜味剂，甜味呈现速度、最大甜味感触感染强度、甜味持续时间、后味等都很是接近蔗糖。其正在保举摄入量内利用是平安的，但过量利用可能存正在潜正在风险。橄榄中三氯蔗糖不及格，次要缘由是出产运营企业为添加产物甜味超范畴利用三氯蔗糖。1批次食物检出沉金属污染问题，为广州有成餐饮办理无限公司发卖的带子，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度。镉（以Cd计）是一种蓄积性的沉金属元素。持久食用镉（以Cd计）超标的食物，可能对肾净、肝净和骨骼形成损害，还可能影响免疫系统，以至可能对儿童高级神经勾当害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中，镉（以Cd计）正在鲜、冻水产动物（双壳贝类、腹脚类、头脚类、棘皮类）中的最大限量值为2。0（去除内净）mg/kg。可能是正在发展过程中富集了中的镉元素。广东省市场监视办理局已要求辖区市场监管部分及时对不及格食物及其出产运营者进行查询拜访处置，督促其查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，阐发缘由进行整改；同时要求辖区市场监管部分将相关环境记入出产运营者食物平安信用档案，按正在监管部分网坐上公开相关消息。餐饮食物监视抽检不及格产物消息序号标称出产企业名称标称出产企业地址被抽样单元名称被抽样单元地址食物名称规格型号商标出产日期不及格项目║查验成果║尺度值1//湛江市霞山区弈锋餐饮店（个别工商户）（网店商铺名称：美团外卖和顺记柠檬手撕鸡·隆脚饭）湛江市霞山区菉塘上村177-1号第1间商铺白切鸡//2025-09-28（加工日期）菌落总数║7。7×106CFU/g║对劲：＜105；可接管：105-＜106；不及格：≥106CFU/g2//湛江市霞山区罗大哥餐饮店（ 网店商铺名称：美团外卖泰二爷·脆皮手撕鸡（昌盛店））湛江市霞山区菉塘边坡村162号101房铺白切鸡//2025-09-28（加工日期）菌落总数║5。3×106CFU/g║对劲：＜105；可接管：105-＜106；不及格：≥106CFU/g3//广州市白云区金沙金沙县小吃店广州市白云区金沙洲悦水二巷5号101房碗//2025-12-12（消毒日期）大肠菌群║检出/50 cm²║不得检出，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0。046mg/100cm²║不得检出4//佛山市南海禾里喷鼻餐饮店（个别工商户）佛山市南海区大沥镇黄岐白沙陈溪新村南九街1号首层之二号铺白切鸡（便宜）//2025-10-10（加工日期）菌落总数║1。1×106CFU/g║对劲：＜105；可接管：105-＜106；不及格：≥106，大肠埃希氏菌║5。4×104CFU/g║对劲：＜20；可接管：20-100；不及格：＞100CFU/g5//惠州市惠城区惠龙甜品店（个别工商户）（网店商铺名称！美团黎耀阳财神糖水铺（南线店））惠州市惠城区鹅岭南110号南线号凉拌莲藕片//2025-11-11（加工日期）菌落总数║1。1×107CFU/g║对劲：＜106；可接管：106-＜107；不及格：≥107CFU/g6//广州市海珠区天天餐饮店广州市海珠区新业51号102房之二蘸料碟//2025-11-11（消毒日期）大肠菌群║检出/50cm²║不得检出，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0。041mg/100cm²║不得检出7//广州市海珠区铨逸沙县小吃店广州市海珠区大塘华丰新街五巷13号101汤面碗//2025-11-13（消毒日期）大肠菌群║检出/50cm²║不得检出8//四会市子曰礼悦景餐饮店四会市东城街道玉城居委会汇林12号悦景豪园1栋112号至121号口甘喷鼻滑斋肠（便宜）//2025-11-15（加工日期）菌落总数║1。1×105CFU/g║对劲：＜104；可接管：104-＜105；不及格：≥105CFU/g食用农产物监视抽检不及格产物消息序号标称出产企业/进货来历名称标称出产企业地址/进货来历地址被抽样单元名称被抽样单元地址食物名称规格型号商标不及格项目║查验成果║尺度值1//汕头市潮阳区金灶久喷鼻食物商行（ 网店商铺名称：抖音汕头市潮阳区金灶久喷鼻食物商行）汕头市潮阳区金灶镇新林村塾校后橄榄500克/袋/三氯蔗糖║0。182g/kg║不得利用2//普宁市广太卢丽庄生果店（网店商铺名称：抖音志平青橄榄店）广太镇泰南旁橄榄//三氯蔗糖║0。162g/kg║不得利用3供货商：罗定市双东街道怯仔活禽运营部/罗定市思敏光鸭店罗定市城南市场边室第52号老鸡//磺胺类（总量）║350μg/kg║≤100μg/kg，多西环素║250μg/kg║≤100μg/kg4供货商：罗定市双东街道怯仔活禽运营部/罗定市思敏光鸭店罗定市城南市场边室第52号三黄鸡//磺胺类（总量）║196μg/kg║≤100μg/kg5//广州有成餐饮办理无限公司广州市海珠区沥滘366号301房-1带子//镉（以Cd计）‖4。99mg/kg‖≤2。0mg/kg相关报道：广东省市场监视办理局关于15批次食物不及格环境的布告（2026年第23期）附件1-10。doc。